Bakning och Matlagning


Omotiverande tisdagsmorgon.. 1

scones - 1

Morning världen.

Denna dag kunde börjat roligare, humöret är i botten, känner mig som en känslig ko, och när jag öppnar skafferiet och inser att vi inte har någon frukost blev ju dagen verkligen bättre..

Men är sååå sjukt trött på att vara deppig i tid och otid, finns det något tråkigare liksom?! Så jag bestämde mig för att baka en gigantisk supersmaskig scones istället för att behöva släpa mig bort till ica, både mer ekonomiskt(något vi verkligen behöver tänka mer på) och  jag hann torka av hela spisen inkl kryddhyllan och fläkten medans jag väntade på att den skulle bli klar! 🙂 Tror nästan de dessutom gick fortare! 😉

Så nu är jag uppladdad för att ta tag i denna dag! Känner dock fortfarande att jag inte alls är lika uppåt som jag var igår, tror jag behöver ganska mycket motivation för att bli sådär extra glad under denna tid, som igår när jag både skulle få ett paket med kläder och få prova på vattengympa för gravid för första gången(de var en upplevelse som gick en balansgång mellan positivt och negativt men de återkommer jag om senare). Idag är allt jag har att se framemot ett besök på försäkringskassan! 😛 Inte riktigt lika roligt! 😉

Får nog försöka komma på fler roliga saker som jag kan hitta på på kvällarna för att ha något att se framemot! Kom gärna med tips om ni har några bra! 🙂


Fantastiska citronrutor!

citronrutor

God kväll finisar!

Hoppas ni har en underbar fredagskväll, min är iaf helmys! 🙂 Här kommer receptet på citronrutor som jag bakade igår, underbart goda är de och tom ännu bättre när de stått i kylskåpet och blivit riktigt kalla, mums mums!

Receptet kommer från Jennys Matblogg. 🙂

Det här behöver du till en form  cirka 20×20 (min var 20×30 och då rekommenderar jag 1,5 sats för mina blev lite platta)

  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • 1 nypa salt
  • 125 gram smör

Fyllning:

  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • finrivet skal av 2 citroner
  • 1 1/4 dl citronsaft ( cirka 2 citroner)(jag tog bara två citroner, mätte inte och det blev väldigt gott iaf, men kanske lite lite fyllning så mäta är kanske bäst)
  • Florsocker till garnering

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Nyp ihop alla ingredienser till degen och platta ut i en form ( cirka 20*20 ) som är klädd med bakpapper. Förgrädda degen i cirka 10 minuter, eller tills den fått lite färg.

Gör under tiden fyllningen : rör ihop ägg & socker. Vispa ner mjöl och vaniljsocker med en handvisp, och vispa även ner citronskal & citronsaft. Vispa till en jämn smet, ta ut den förgräddadepajen och häll över fyllningen över pajskalet. Ställ tillbaka i mitten på ugnen och grädda i cirka 12 minuter eller tills kakan har stannat helt, men fortfarande är lite kladdig(ha stenkoll på kakan, jag satte bara tiden och min blev lite överkokt och ganska mörk men väldigt god iaf! 🙂 ).

Låt svalna något innan du skär bitar, pudra över med florsocker.

Klar att servera.

Såhär ser originalet ut;

citronrutorOriginal


Hälsa i fokus!

_DSC0789God morgon finisar!

Igår när jag äntligen kom hem från Malmö(satt fast där inne i två timmar pga tågtrassel…) blev det in köp av massa nyttigheter och rörde sen ihop tre olika sorters pastamarinader till mina pastasallader! 🙂 Det blev, oliver och soltorkade tomater, pesto och vitlök(är rädd att det blev lite mycket vitlök dock ;)), och tomat och basilika. De ihop med varmrökt laxfile, bbq-kyckling(salladskycklingen var svindyr så det kändes olönt!), massa goa grönsaker och fetaost med vitlök och persilja kan ju inte bli annat än såå gott! 😉

Har inte provat än men känner mig redan som hälsa själv! 😉 Ska bli superspännande till lunch! 🙂 Dock måste jag införskaffa nya burkar att ha salladen i för mina är lite för små fick nästan inte igen locket! 😛

_DSC0788 Detta kommer bli mitt substitut till godis(okej kanske inte i påskägget ;)) och när jag kommer hem ska det bli en stor laddning med fruktsallad och en klick med turkisk yoghurt med vanilj! 🙂 mums mums! Det är verkligen ett tips jag tycker ni ska prova, turkisk yoghurt blandat med vaniljsocker(eller riktig vanilj är säkert ännu goare) till fruktasllad, det är sååå sjukt gott! 🙂

Än så länge går det riktigt bra med 16:8, dock glömde jag helt bort mig igår kväll när jag gjorde marinaderna och provsmakade en hel del! :O Men men idag ska jag vara duktigare! 🙂 Vågen är iaf rätt snäll än så länge och jag är inte alls lika sugen på mat just nu, det känns otroligt skönt, då jag tycker suget efter mat som jag känner extremt ofta är så jobbigt. Så en positiv första vecka! 🙂


Tiger-cupcakes

_DSC0780God kväll finisar!

Idag var det en riktigt trög dag i skolan, var väldigt slut i huvudet efter att ha pluggat nästan oavkortat hela dagen igår, så för att pigga upp mig själv lite bakade jag tiger-cupcakes i min underbara cupcake-maker! 😀 Haha vet inte om det gjorde att jag studerade bättre men gott värre var det! 😀

Utöver det har det mest varit plugg, plugg och mer plugg hela dagen, som sagt lite långsammare än vanligt men har iaf kommit igång med att plugga ordentligt och förhoppningsvis håller det i sig till i juni! 🙂


Saffranskaka – recept

saffranskaka

Vill bara tips om saffranskakan, då den blev så fantastisk god! Den är ju dessutom inte så superjulig så skulle passa lika bra till nyårfikat! 🙂 Jag har i dubbelt så mycket saffran i som det rekommenderas i receptet. 🙂

Ingredienser:

  • 200 g smör
    • eller  margarin
  • ca 0.25 dl ströbröd till formen
  • 0.5 g (1 frp) saffran
  • 2 st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1.5 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl

Garnering:

  •  florsocker

Utrustning du behöver:

  • 1 st form med löstagbar kant / springform ca 24 cm i diameter

Gör så här:

  1. Smält smöret. Ta av från plattan när ungefär hälften smält så smälter resten av sig självt om du rör om lite och smöret slipper bli onödigt varmt.
  2. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.(Ett tips är att använda en slickepott när du smörjer med smör så går det snabbt och lätt utan kladd.)
  3. Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med ca 1 tsk socker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat och saffransmaken kommer fram bättre, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.
  4. Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
  5. Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk.
  6. Tillsätt vetemjölet och det smälta smöret och rör snabbt ihop till en jämn smet. (Var noga då du mäter upp vetemjölet. Undvik att gräva med decilitermåttet i mjölpåsen eftersom man då lätt tar för mycket. Häll istället upp i litermått eller väg mjölet.)(Det går bra att använda elvispen ca 10-15 sekunder. Det gäller att varken vispa (med eller utan elvisp) eller röra längre tid än som behövs för att det blir blandat.)
  7. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 45 minuter. Kakan ska få en gyllenbrun färg.
  8. Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.
  9. Sikta över florsocker vid servering.

Underbara fredag!

perfektapannkakor

God eftermiddag fina läsare! 🙂

Idag är det fredag!! 😀 Och denna dag har verkligen varit strålande, har ju jobbat hela förmiddagen men på jobbet lyckades jag steka fem helt perfekta pannkakor, och jag har aldrig gjort vanliga pannkakor tidigare! Så stolt!! Även om älsklingen såklart skulle förstöra det med att jag då borde steka pannkakor hemma också, men det är ju liksom hans grej! 😛

axelbandEn lite sneakpeak på kläderna i paketet, älskar axelbandet! 😀

Sen fick jag ett mess att mitt paket hade kommit!! Wiiii!!! 😀 Och har provat alltihopa redan och det är både skitsnyggt och sitter som en smäck! 😀 Sååå nöjd och älsklingens mjukisbyxor sitter superfint på honom! 🙂

Och ikväll ska vi ut!! 😀 Ska bli sååå himla kul och ska såklart ha mina nya läckra byxor, bild kommer snart men få se med tröjan kan inte bestämma mig om den är för enkel eller bara skitsnygg och med lite smycken helt perfekt! 😉

Det hörs att jag är uppåt va? 😉 Nu ska jag spana efter mitt makeup inspiration! 😉 Annars får det nog bli en kvällssminking! 😉
puss puss